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由于食品儲運過程時間并不是一個短期問題，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標(biāo)，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如：在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi)，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關(guān)，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質(zhì)期為27℃時14天、21℃時24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH，這些指標(biāo)將降低為27℃ 時8天、21℃ 時12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下，由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚，為了成功地儲存和保持這些產(chǎn)品，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時，很多食品的保存在過于干燥情況下，其口感都會有些變壞。針對這種情況，要求實時記錄溫濕度變化，保證食品安全進(jìn)入消費者口中。 當(dāng)長途運輸或者海運冷凍冷藏食品時，如何在接收時證明貨物一直處于規(guī)定的溫濕度條件是件非常重要的事。解決爭議的做法就是在發(fā)貨的時候放入貨艙中一個記錄儀，并啟動它，溫濕度記錄儀有一個精密的內(nèi)部時鐘，忠實地記錄時間間隔的溫濕度數(shù)據(jù)，在取出時可以容易地利用電腦察看圖形文件及報警值，判斷是否超過容許值,什么時候及持續(xù)時間都能輕松獲得，承運方是否有責(zé)任也會立即知曉。
日常生活中很多生活必需品對溫濕度都有特殊要求，特么是冷鏈?zhǔn)称愤\輸和保鮮等，這時就需要使用一些檢測溫濕度的儀器儀表來協(xié)助我們更好的運輸和儲存，一般到的就是溫濕度記錄儀。溫濕度記錄儀應(yīng)用范圍非常廣泛。除了用于實驗室、機房，冷鏈運輸監(jiān)控中，還可用于糧食和藥材等的倉儲環(huán)境檢測中。NB-IOT溫濕度記錄儀可以通過度極高的傳感器來自動采集環(huán)境內(nèi)的溫度以及濕度數(shù)據(jù)，實時的向管理人員顯示并在超出上下及時報警。
溫濕度記錄儀在糧食和藥材倉儲保鮮中的應(yīng)用的特點：
1.溫濕度記錄儀內(nèi)置高精度溫濕度傳感器，能夠自動監(jiān)測倉儲環(huán)境中溫度和濕度，實時向糧食倉儲管理人員或藥材存儲管理人員提供可靠的數(shù)據(jù)信息。
2.溫濕度記錄儀可自動將采集到的實施數(shù)據(jù)信息進(jìn)行記錄并保存，在管理人員需要時為其提供數(shù)據(jù)清單或者曲線示意圖，方便藥材倉儲管理人員進(jìn)行統(tǒng)計和分析。
3.記錄儀內(nèi)置可充電鋰電池，一次充電后可續(xù)航長達(dá)半年。省卻停電之憂。
4.當(dāng)環(huán)境溫濕度超過設(shè)定范圍時，平臺軟件可及時發(fā)出報警短信提醒相關(guān)責(zé)任人，盡早進(jìn)行處置。
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