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由于食品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程時(shí)間并不是一個(gè)短期問(wèn)題，但食品保存中的相對(duì)平衡濕度又是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo)，相對(duì)平衡濕度直接影響菌落的生長(zhǎng)。例如：在平衡相對(duì)濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi)，易于滋生的菌落為沙門(mén)氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對(duì)濕度有關(guān)，平衡相對(duì)濕度值為81%RH的蛋糕，其保質(zhì)期為27℃時(shí)14天、21℃時(shí)24天，如果平衡相對(duì)濕度提高到85%RH，這些指標(biāo)將降低為27℃ 時(shí)8天、21℃ 時(shí)12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對(duì)濕度起到了決定性作用。平衡相對(duì)濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下，由周?chē)諝猥@取的濕度值。這個(gè)定義很清楚，為了成功地儲(chǔ)存和保持這些產(chǎn)品，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時(shí)，很多食品的保存在過(guò)于干燥情況下，其口感都會(huì)有些變壞。針對(duì)這種情況，要求實(shí)時(shí)記錄溫濕度變化，保證食品安全進(jìn)入消費(fèi)者口中。 當(dāng)長(zhǎng)途運(yùn)輸或者海運(yùn)冷凍冷藏食品時(shí)，如何在接收時(shí)證明貨物一直處于規(guī)定的溫濕度條件是件非常重要的事。解決爭(zhēng)議的做法就是在發(fā)貨的時(shí)候放入貨艙中一個(gè)記錄儀，并啟動(dòng)它，溫濕度記錄儀有一個(gè)精密的內(nèi)部時(shí)鐘，忠實(shí)地記錄時(shí)間間隔的溫濕度數(shù)據(jù)，在取出時(shí)可以容易地利用電腦察看圖形文件及報(bào)警值，判斷是否超過(guò)容許值,什么時(shí)候及持續(xù)時(shí)間都能輕松獲得，承運(yùn)方是否有責(zé)任也會(huì)立即知曉。
隨著國(guó)內(nèi)近幾年的技術(shù)不斷革新發(fā)展，環(huán)境高精度測(cè)量?jī)x表也迅速發(fā)展了不少，比如溫度記錄儀生產(chǎn)就滋生了上千家，以至于造成市場(chǎng)良莠無(wú)法區(qū)分，給溫度記錄儀需求方選購(gòu)增加了難度，下面我們就簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)說(shuō)如何選擇購(gòu)買(mǎi)溫度記錄儀：農(nóng)業(yè)行業(yè)，這個(gè)環(huán)境特殊了，農(nóng)業(yè)環(huán)境選溫度記錄儀關(guān)鍵是耐用，不用考慮儀器外觀(guān)多美觀(guān)，功能多，選，較為合適，考慮防水，防潮，我們的溫濕度記錄儀能滿(mǎn)足您的需要，在使用過(guò)程中，使用者在野外對(duì)儀器的安裝，保護(hù)同樣重要，比如配上防水袋啊，百葉箱啊等等。
選溫度記錄儀，首先考慮您自己的使用環(huán)境，不同的環(huán)境選不同的儀器，當(dāng)然好的記錄儀生產(chǎn)廠(chǎng)家也是要考慮的，比如精度啊，公司售后啊，產(chǎn)品的可靠性啊，這個(gè)就需要您自己去了解和判斷。
溫濕度記錄儀在糧食和藥材倉(cāng)儲(chǔ)保鮮中的應(yīng)用的特點(diǎn)：
1.溫濕度記錄儀內(nèi)置高精度溫濕度傳感器，能夠自動(dòng)監(jiān)測(cè)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中溫度和濕度，實(shí)時(shí)向糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理人員或藥材存儲(chǔ)管理人員提供可靠的數(shù)據(jù)信息。
2.溫濕度記錄儀可自動(dòng)將采集到的實(shí)施數(shù)據(jù)信息進(jìn)行記錄并保存，在管理人員需要時(shí)為其提供數(shù)據(jù)清單或者曲線(xiàn)示意圖，方便藥材倉(cāng)儲(chǔ)管理人員進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析。
3.記錄儀內(nèi)置可充電鋰電池，一次充電后可續(xù)航長(zhǎng)達(dá)半年。省卻停電之憂(yōu)。
4.當(dāng)環(huán)境溫濕度超過(guò)設(shè)定范圍時(shí)，平臺(tái)軟件可及時(shí)發(fā)出報(bào)警短信提醒相關(guān)責(zé)任人，盡早進(jìn)行處置。
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