溫濕度記錄儀發(fā)展與應(yīng)用:食品儲(chǔ)運(yùn)
由于食品儲(chǔ)運(yùn)過程時(shí)間并不是一個(gè)短期問題,但食品保存中的相對(duì)平衡濕度又是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo),相對(duì)平衡濕度直接影響菌落的生長(zhǎng)。例如:在平衡相對(duì)濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi),易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對(duì)濕度有關(guān),平衡相對(duì)濕度值為81%RH的蛋糕,其保質(zhì)期為27℃時(shí)14天、21℃時(shí)24天,如果平衡相對(duì)濕度提高到85%RH,這些指標(biāo)將降低為27℃ 時(shí)8天、21℃ 時(shí)12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對(duì)濕度起到了決定性作用。平衡相對(duì)濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下,由周圍空氣獲取的濕度值。這個(gè)定義很清楚,為了成功地儲(chǔ)存和保持這些產(chǎn)品,環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時(shí),很多食品的保存在過于干燥情況下,其口感都會(huì)有些變壞。針對(duì)這種情況,要求實(shí)時(shí)記錄溫濕度變化,保證食品安全進(jìn)入消費(fèi)者口中。 當(dāng)長(zhǎng)途運(yùn)輸或者海運(yùn)冷凍冷藏食品時(shí),如何在接收時(shí)證明貨物一直處于規(guī)定的溫濕度條件是件非常重要的事。解決爭(zhēng)議的做法就是在發(fā)貨的時(shí)候放入貨艙中一個(gè)記錄儀,并啟動(dòng)它,溫濕度記錄儀有一個(gè)精密的內(nèi)部時(shí)鐘,忠實(shí)地記錄時(shí)間間隔的溫濕度數(shù)據(jù),在取出時(shí)可以容易地利用電腦察看圖形文件及報(bào)警值,判斷是否超過容許值,什么時(shí)候及持續(xù)時(shí)間都能輕松獲得,承運(yùn)方是否有責(zé)任也會(huì)立即知曉。
溫濕度記錄儀功能及特點(diǎn):
液晶顯示輸出,隨時(shí)可以通過顯示屏觀察當(dāng)前數(shù)據(jù)。
記錄儀可脫開計(jì)算機(jī)獨(dú)立工作。安置方便,置于臺(tái)面或壁掛均可 。
本機(jī)體積小,軟件操作簡(jiǎn)單,記錄間隔可根據(jù)要求從1分鐘至24小時(shí)任意設(shè)置。
全程跟蹤記錄被測(cè)環(huán)境中的數(shù)據(jù),記錄時(shí)間長(zhǎng),具有斷電數(shù)據(jù)自動(dòng)存儲(chǔ)保護(hù)功能。
軟件功能強(qiáng)大,數(shù)據(jù)查看方便,隨時(shí)可以將記錄儀中的數(shù)據(jù)導(dǎo)出到計(jì)算機(jī)中,并可以存儲(chǔ)為EXCEL表格文件,生成數(shù)據(jù)曲線,以供其它分析軟件進(jìn)一步進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。
整機(jī)功耗小,使用內(nèi)置電池供電,電池供電可達(dá)半年以上。
溫濕度自記儀外觀小巧,可直接拿在手上,帶到田間進(jìn)行測(cè)定,觸摸式按鈕,大屏幕點(diǎn)陣式液晶顯示,非常容易操作。該儀可以手動(dòng)記錄也可以脫離電腦隨時(shí)設(shè)置采樣間隔,自動(dòng)記錄數(shù)據(jù),而同類的記錄儀只能從電腦設(shè)置或者讀取數(shù)據(jù)。該儀具有三種模式可以供選擇,非常方便,即:手動(dòng)模式、自動(dòng)模式和電腦鎖定模式。其中手動(dòng)模式為每按鍵一次,系統(tǒng)記錄一次數(shù)據(jù),即記錄當(dāng)前的數(shù)據(jù)以及各種環(huán)境參數(shù)。然后一段時(shí)間后,可以將數(shù)據(jù)傳送到電腦上,軟件會(huì)根據(jù)所得的數(shù)據(jù)生成曲線圖形,以便作進(jìn)一步的分析。自動(dòng)模式是比較常見的使用方法,因?yàn)樽詣?dòng)模式比較適合對(duì)一個(gè)區(qū)域的環(huán)境參數(shù)做連續(xù)的間隔的測(cè)定,自動(dòng)模式下,你可以設(shè)定間隔時(shí)間,然后儀器就會(huì)按照你設(shè)定的間隔時(shí)間進(jìn)行自動(dòng)記錄數(shù)據(jù)。這樣做的好處是能夠?qū)ν粋€(gè)地點(diǎn),不同時(shí)間的環(huán)境參數(shù)進(jìn)行研究比較,有利于掌握這一地點(diǎn)的環(huán)境參數(shù)整體變化情況。電腦鎖定模式即智能通過電腦進(jìn)行設(shè)定,溫濕度自記儀面板上的按鍵全部失效。