溫濕度自記儀,顧名思義,是能夠同時(shí)記錄溫度、濕度的記錄儀。該記錄儀通過(guò)兩個(gè)傳感器:溫度傳感器和濕度傳感器來(lái)進(jìn)行環(huán)境參數(shù)的監(jiān)測(cè),達(dá)到及時(shí)跟蹤測(cè)定的目的。該自記儀還有擴(kuò)展功能,可以測(cè)定32個(gè)指標(biāo),此時(shí)只需更換或者配置新的傳感器,就能夠進(jìn)行其他參數(shù)的測(cè)定,如溫度照度監(jiān)測(cè)儀、二氧化碳監(jiān)測(cè)儀。其中溫度照度監(jiān)測(cè)儀是用來(lái)監(jiān)測(cè)溫度和光照度的,其含有溫度傳感器和光照度傳感器,二氧化碳監(jiān)測(cè)儀含有二氧化碳傳感器,是用于測(cè)定空氣中二氧化碳含量的科學(xué)儀器。
冷鏈運(yùn)輸中的貨物對(duì)其環(huán)境的溫濕度要求非常高,因此,我國(guó)相關(guān)的部門相繼出臺(tái)了相關(guān)的食品安全監(jiān)管的法律和法規(guī)對(duì)規(guī)范冷鏈供應(yīng)鏈中的管理,并要求貨物在進(jìn)行消費(fèi)之前的各個(gè)環(huán)節(jié)都要讓其貨物處于規(guī)定的溫濕度范圍內(nèi),且配合溫濕度記錄儀對(duì)其物流過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè),故溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)在冷鏈運(yùn)輸中還是很重要的。
冷鏈運(yùn)輸?shù)?a target="_blank" href="/">溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)主要是有GPRS車載多探頭溫濕度記錄儀和監(jiān)控云平臺(tái)組成的。這款記錄儀能夠?qū)ΜF(xiàn)場(chǎng)環(huán)境內(nèi)的溫濕度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,并可實(shí)現(xiàn)超限報(bào)警和上傳數(shù)據(jù)的功能;其環(huán)境監(jiān)控云平臺(tái)的功能是接收和展示記錄儀的溫濕度數(shù)據(jù)信息。
作為冷鏈的核心,任何從原料到成品的微小溫度變化都會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌的生長(zhǎng)和食品質(zhì)量的下降。在食品加工流通過(guò)程中,當(dāng)出現(xiàn)異常情況時(shí),一般很難正確把握哪個(gè)環(huán)節(jié)存在哪些問(wèn)題,這就要求對(duì)冷鏈系統(tǒng)的全過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)溫度管理。不僅要建立溫度記錄,還要跟蹤控溫情況。只有冷鏈運(yùn)輸?shù)臏貪穸缺O(jiān)控系統(tǒng)能夠?qū)滏湼鳝h(huán)節(jié)的運(yùn)行進(jìn)行嚴(yán)格有效的監(jiān)控,才能有效保證食品的質(zhì)量和安全。隨著食品流通速度的加快和范圍的擴(kuò)大,食品流通中的不安全因素越來(lái)越多。如何將先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用到冷鏈系統(tǒng)中已成為一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。